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螃蟹降价,最便宜28元一斤
http://fusongweih.cn2020-10-05

  节日期间,螃蟹这样的时令水产是待客最好的菜肴了,这几天的有没有因为节日效应而大幅提升呢?昨天,记者从惠民桥市场及周边的多家螃蟹销售点了解到,目前个重3两的螃蟹最便宜仅售28元/斤,实惠的价格赢得了不少市民的青睐。

  记者看到,这些零卖的小贩大都宣称自己的螃蟹是固城湖的,从3两重的到5两重的、价格从28元一斤到50元一斤不等,个头更小的则在20元/斤左右。在一些专卖店里,价格也仅略高一些,但基本上个重在半斤的固城湖螃蟹60元/斤肯定可以买到。“中秋节期间价格高,这两天卖不上去了。”一个摊位老板告诉记者。 柳扬

  [每日食谱] 川香辣炒蟹

  原料准备:活肉蟹、干节、花椒、片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀粉、精、香、花椒油、辣椒油、精炼油、鲜汤

  制作过程:1.活肉蟹从腹脐处取壳,去净内脏及鳃叶,去腿尖及壳沿,洗净将蟹斩成八块,加入适量精盐,料酒拌匀。2.锅置旺火上,烧精炼油至五成油温,然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉,入油锅内浸炸至熟。3.锅内另加油,烧至四成油温,投入干辣椒节、花椒炒香,掺入鲜汤,略烧片刻,再下姜、葱蒜、海蟹,最后放入精盐、料酒、海鲜酱、鸡精烧约2分钟后,用水淀粉收薄芡,最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘。


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